Una de las preguntas que tarde o temprano alguien nos va a hacer sobre la cria de gallinas es referente a su rentabilidad. Hablando con diversa gente ultimamente, especialmente desde el alza de los precios de los cereales, la mayoría comparte que la ganancia está en la salud, en el sabor o en el entretenimiento que proporciona su cría, porque en cuanto a números puros y duros, es más barato comprar los huevos en el super. Para intentar confirmar o desmentir esta teoría he sacado la calculadora:
Partimos de que el consumo medio de una gallina es de 120 gramos de pienso al día. Esta cifra se puede reducir o aumentar en función de si tienen acceso a otros alimentos verdes, en mi caso hierba o berzas. El último saco de pienso que he comprado salía a 0,45€ el kilo, por lo tanto una gallina se come al año unos 20€. Mis gallinas ponedoras híbridas vienen poniendo del orden de unos 200-210 huevos al año, las pedresas unos 180, por lo tanto la docena de huevos de las híbridas sale a unos 1,20€ y el de las pedresas alrededor de los 1,30€. Ahora vamos a comparar ese precio con el del super, una docena de huevos de tamaño medio, calidad media, de animales en jaulas cuesta 1,50€, si hablamos de tamaño grande nos vamos a 1,75€ y si hablamos de camperos, la cosa se dispara a alrededor de 3€ la docena. Sin más comentario.
Reconozco que es un cálculo demasiado sencillo, que las gallinas además de pienso consumen agua, electricidad, medicinas y tiempo. Y que cada pocos años hay que reponer la plantilla de ponedoras (produciendo carne). También es cierto que son gallinas criadas en el suelo y con acceso a hierba, que producen huevos de calidad, que la trazabilidad, como lo llaman ahora, es absoluta , que en el caso de las pedresas se cría una reza tradicional, y que produciendo una parte de lo que comen, algo de maíz, los costos del pienso se reducen bastante. Y, por último, y muy importante, el estiércol que producen es fuente fundamental de fertilidad para toda la granja.
Con todo lo anterior, la respuesta a la pregunta con la que comenzábamos el post, es, bajo mi punto de vista un SI rotundo.
